中国教师节

10 ก.ย. ของทุกปี วันครูของเมืองจีน 中国教师节 旨在肯定教师为教育事业所做的贡献。在中国近现代史上,多次以不同的日期作为过教师节。直至1985年,第六届全国人大常委会第九次会议通过了国务院关于建立教师节的议案,才真正确定了1985年9月10日为中国第一个教师节。

糖葫芦

ถังหูลู่ (Tanghulu / 糖葫芦) ขนมหวานโบราณของชาวจีน ถังหูลู่ (Tanghulu / 糖葫芦) ก็คือ พุทราเชื่อมเคลือบน้ำตาล ซึ่งเป็นขนมหวานแบบโบราณของชาวจีน เชื่อว่าเหล่าสหายจอมยุทธทั้งหลายคงคุ้นเคยกับมันดี เนื่องจากพบเห็นกันอยู่บ่อยๆ ในหนังและละคร ดูเผินๆ อาจคิดว่าเป็นลูกชิ้นปิ้ง แต่จริงๆ แล้วเป็นของหวาน มีรสชาติออกหวานอมเปรี้ยว สีแดง เสียบบนไม้ไผ่ยาวประมาณ 20 ซ.ม. เป็นของกินที่อยู่คู่กับชาวปักกิ่งมาช้านานและไม่เคยถูกทอดทิ้ง แม้จะโดนกระแสรุกไล่ของขนมขบเคี้ยวรุ่นใหม่ อย่างมันฝรั่งทอด ข้าวโพดคั่ว และช็อคโกแลตก็ตามที ข้อนี้ต้องขอชื่นชมคนจีนที่ไม่ทิ้งของโบร่ำโบราณอย่างนี้ นอกจากรสชาติอร่อยแล้ว ตามความเชื่อของชาวปักกิ่ง ถังหูลู่ ยังเป็นสัญลักษณ์ของความเป็นสิริมงคล และเป็นพระเอกของงานวัด…

จีนเพิ่มโทษหนักปราบขบวนการเอี่ยวโกงสอบแห่งยุคไฮเทค

คุก 3-7 ปี! จีนเพิ่มโทษหนักปราบขบวนการเอี่ยวโกงสอบแห่งยุคไฮเทค เผยแพร่: 5 ก.ย. 2562 17:13 โดย: ผู้จัดการออนไลน์ ไชน่า เดลี่--จีนเพิ่มบทลงโทษสถานหนักต่อกลุ่มบุคคลที่ช่วยเตรียมการหรือจัดหาอุปกรณ์ไฮเทคสำหรับโกงการสอบ โดยมีผลบังคับใช้ในวันพุธ(4 ก.ย.) “การโกงสอบเป็นปัญหาใหญ่ซึ่งแพร่ระบาดไปทั่วประเทศเมื่อไม่กี่ปีมานี้ ปัญหานี้ไม่เพียงแต่กระทบต่อระเบียบและความยุติธรรมในการสอบ ยังทำลายความสัตย์ซื่อในสังคมอย่างร้ายแรง” เจียง ฉีปัว หัวหน้าหน่วยวิจัยของศาลสูงสุดแห่งประชาชน กล่าว เพื่อแก้ไขปัญหาอย่างมีประสิทธิภาพ กลุ่มอาชญากรรมใหม่ที่จัดให้มีการทุจริตการสอบหรือนำเสนออุปกรณ์สำหรับโกงสอบ จะถูกผนวกเข้าในกฎหมายอาญาจีนที่มีผลบังคับใช้ในปี 2015 ณ เดือนก.ค. ศาลจีนได้ดำเนินพิจารณาคดีอาญา 1,734 คดี และตัดสินลงโทษจำเลย 3,724 คน ในความผิดทุจริตการสอบ…

出花園

(Teochew News) ' 出花園 ' ชูฮัวเหวียน หรือภาษาแต้จิ๋ว "ชุกฮวยฮึ้ง" เป็นประเพณีวัฒนธรรมโบราณที่เก่าแก่เฉพาะกลุ่มของพื้นเมืองชาวจีนเชื้อสายแต้จิ๋ว เมืองซัวเถา มณฑลกวางตุ้ง สืบทอดมานานนับพันปี "ชุกฮวยฮึ้ง" ความหมายตรงตัวคือ "ออกจากสวน" แต่จริงแล้วๆถ้าใช้คำศัพท์สำนวนไพเราะคือ "ดอกไม้เบ่งบานแล้ว" หรืออาจะใช้แบบอากงอาม่าเรียกแบบภาษาชาวบ้านในอดีตว่า " โตแล้วน่ะหรือบรรลุนิติภาวะแล้ว " สำหรับเด็กชายและหญิงชาวจีนแต้จิ๋วที่อายุครบ 15 ปีบริบูรณ์ พิธี "ชุกฮวยฮึ้ง"จะจัดขึ้นในเดือน 7 วันที่ 7 ตามปฎิทินจันทรคติของจีนในปีนั้นที่เด็กอายุครบ 15 ปีบริบูรณ์ โดยพ่อแม่หรือผู้ปกครองจะจัดเครื่องเซ่นไหว้ (มีคลิป) ไหว้สิ่งศักดิ์สิทธิ์หรือเจ้าที่-ที่บ้านให้คุ้มครอง…

รสชา รสพระธรรม สู่ชาดี จากวัดดัง

รสชา รสพระธรรม สู่ชาดี จากวัดดัง ในช่วงที่พุทธศาสนาเริ่มเผยแผ่เข้าไปในจีนตั้งแต่พุทธศตวรรษแรกเป็นต้นมา พระสงฆ์จีนก็เริ่มมีบทบาทอย่างเงียบๆ แต่มีคุณูปการอย่างใหญ่หลวงต่อการผลักดันส่งเสริมให้ชาวจีนนิยมดื่มชากัน จนน้ำชากลายเป็นเครื่องดื่มยอดนิยมในหมู่ชาวจีนอย่างกว้างขวาง กระทั่งว่ากลายเป็นวัฒนธรรมชาที่แทรกตัวอยู่ในขนบธรรมเนียม ประเพณีนิยม ตลอดถึงวิถีชีวิตของชาวจีนมาจนถึงทุกวันนี้ ในอดีต พระสงฆ์จีนจะปลูกต้นชาไว้ในบริเวณวัด บำรุงรักษา เก็บใบ ตากใบ คั่วใบ บ่ม/รม/อบใบ และอื่นๆ เพื่อให้ได้ใบชาไว้ต้มหรือชงดื่ม เหตุเพราะน้อยนักที่พระสงฆ์จีน จะออกมาบิณฑบาตร ขอข้าวขอน้ำชาวบ้าน ทุกอย่างต้องพึ่งตัวเอง รวมทั้งเรื่องชาด้วย ว่าไปแล้ว พิธีชา (茶道) ของจีนก็เริ่มมาจากวัดพุทธในจีนนี่แหละ เรียกว่า หลี่โฝฉา (礼佛茶) หมายถึงชาถวายพระ ซึ่งก็คือการสักการะพระพุทธและพระเถระผู้ใหญ่ แล้วค่อยนำไปสู่การจัดน้ำชาต้อนรับแขกผู้มาเยือนและศาสนิกชนผู้มาประกอบศาสนกิจที่วัด…

น้ำชา มิตรภาพ และประเพณี

น้ำชา มิตรภาพ และประเพณี ตู้เหล่ย (杜耒) กวีสมัยแผ่นดินซ่ง ได้เขียนบทกวีนิพนธ์ไว้บทหนึ่ง ที่สะท้อนบทบาทของชาในแง่ที่เป็นสื่อกลางเชื่อมสายใยสัมพันธ์ระหว่างคนด้วยกัน หรือระหว่างเพื่อนมิตร บทกวีนิพนธ์นั้นชื่อว่า ... 《寒夜》 “คืนฟ้าหนาว” 寒夜客来茶当酒, “คืนหนาวเพื่อนมาหา มีน้ำชามาแทนเหล้า 竹炉汤沸火初红; ไผ่สุมไว้ใช้ต่างเตา ไฟแดงเผาน้ำผุดฟอง 寻常一样窗前月, ข้างหน้าต่างเห็นเดือนเด่น เป็นดวงเดิมแลนวลผ่อง 才有梅花便不同。 ดอกเหมยบานงามน่ามอง แลต้องตาหาต่างไป” 宋•杜耒 ตู้เหล่ย ร้อยกรองบทนี้ อ่านผ่านๆ อาจดูเหมือนกวีของเรากำลังพูดถึงน้ำชา พระจันทร์ ดอกเหมย หรือความหนาวเหน็บและไออุ่นจากไฟในเตา แต่อ่านไปคิดไป กลับรู้สึกได้ถึงมิตรภาพที่ซ่อนอยู่ในตัวอักษร…

豆腐

ที่มา " เต้าหู้ " อาหารโบราณของชาวจีน เต้าหู้ กำเนิดมากว่า 2,000 ปีในจีนแผ่นดินใหญ่ คนจีนบางกลุ่มถือว่าเต้าหู้เป็นอาหารที่มีคุณค่าสูงที่อยู่ในความธรรมดาสามัญ คนไทยเรียกเต้าหู้เพี้ยนมาจากภาษาจีนว่า 豆腐 อ่านว่า โตวฟู คนฮกเกี้ยนเรียกว่า ต้าวหู้ คนญี่ปุ่นเรียกกันว่า โทฟุ (tofu) คนอังกฤษเรียก bean curd หรือบางครั้งก็เรียกทับศัพท์ว่า tofu เช่นกัน ส่วนชาวฝรั่งเศสเรียกว่า fromage de soja (ชีสถั่วเหลือง) ประวัติ เต้าหู้ก้อนแรกเกิดขึ้นในประเทศจีน เล่าขานกันว่า เจ้าชายหลิวอัน (พระนัดดาของจักรพรรดิหลิวปัง…